Makkelijke, lekkere en goedkope recepten!
Een tijdje terug at ik bij de lichtfabriek in Gouda en daar kreeg ik super lekkere garnalen in zoetzure saus met paksoi en saffraan rijst. Ik wilde dit graag namaken en had nog paksoi staan in mijn moestuinbak op het balkon, maar toen ik het wilde gaan maken bleek de paksoi helemaal onder de luizen […]
Garnalen in zoetzure saus met oosterse groente en saffraan-rijst. Meer lezen »
Ik was op vakantie en we wilden wat koken maar ik had natuurlijk niet mijn hele kruidenkastje mee. Dus toen besloten we dit heerlijke rijst recept te maken met paprika en waarvoor je alleen paprikapoeder nodig hebt uit je kruidenkastje! Ik heb het later thuis weer gemaakt en gewoon gekookt in je eigen keuken smaakt
Rijst met paprika en kip Meer lezen »
Recept van gezonde en lekkere champignonsoep van gepureerde champignon die makkelijk te maken is!
Ik maakte dit gerecht maar ik verwachtte er niet zoveel van, dus ik had geen foto’s gemaakt voordat ik het opat. Maar daar had ik al snel spijt van want het smaakte zo goed! Dus snel nog maar een keer gemaakt, en wel op de foto gezet. ? Ingrediënten (2 personen): 1 tl gemalen komijnzaad
Couscous met kikkererwten en geroosterde paprika met harissa Meer lezen »
Dit recept is zo simpel dat ik het eigenlijk niet hoef op te schrijven, maar het is ook zo lekker dat ik het toch wil delen! Ingrediënten (1 persoon): 200 g tomaatjes 1/2 el gedroogde basilicum 2 takjes tijm 2 el pesto 85 g (volkoren) penne 1 el pijnboompitten Bereiding Rooster de tomaatjes volgens dit
Pasta pesto met geroosterde tomaatjes Meer lezen »
Ik had nog wat spinazie liggen (want die zakken zijn altijd zo groot ?) en had zin in curry. Dat is deze makkelijke maar super lekkere curry geworden! Heb je nou niet zo’n uitgebreid kruidenkastje als ik heb, kun je natuurlijk ook gewoon currypasta gebruiken. Ingrediënten (2-3 personen): 1 ui 4 teentjes knoflook 1 el
Curry met spinazie en kikkererwten Meer lezen »
Lekker snel vegetarisch gerecht. Als je nog een gekookt ei hebt liggen is het zelfs een eenpansgerecht! Ingrediënten(1 persoon): 2 eieren 1 tl sambal 10 g pinda’s 1 tl kerriepoeder 1 teentje knoflook 1/4 rode peper 1/2 tl gember poeder 150 g snijbonen 1 el ketjap 1 el sojasaus 1 el pindakaas 90 g (wok)noedels
Noedels met snijbonen en sambal eieren Meer lezen »
Lekker pittige hummus gemaakt met sriracha saus. Heb je die saus niet in huis kan je ook een andere pittige saus gebruiken, zoals harissa of sambal. Voeg dan wel iets minder toe. Ingrediënten: 150 g kikkererwten 2 el tahin (sesampasta)* 1 el citroensap 1/4 tl komijn poeder 1/2 tl knoflookpoeder (of een half teentje uitgeperst)
Lekker geroosterde spruiten met een romige saus en bacon. Smaakt heerlijk met wat gebakken aardappelen of patat. Ingrediënten (1 persoon): 200 g spruiten 2 plakken ontbijtspek* 15 g roomboter 15 g bloem 125 ml melk Nootmuskaat Een paar takjes peterselie Bereiding: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Verwijder de uiteinden van de spruitjes
Spruiten met bechamelsaus en bacon Meer lezen »
Fideua, ik had er nog nooit van gehoord maar het klonk heerlijk! Het wordt vaak omschreven als paella maar dan met pasta in plaats van rijst. Ik had wat bonen gekregen uit de tuin van mijn ouders dus werd het fideua met sperziebonen. Niet helemaal authentiek misschien, maar wel erg lekker! Ingrediënten(1 persoon): 65 g
In de winter eet ik vaak havermout, super lekker natuurlijk maar in de zomer heb ik toch meer zin in iets kouds. Dan kies ik vaak voor overnight oats. Ik maak dan een paar bakjes klaar met alle droge ingrediënten zodat ik ’s avonds alleen maar een smaak hoef te kiezen en daar melk bij
Ik deelde eerder al een recept om zuurdesembrood te maken. Om dit brood te maken moet je eigenlijk een hele dag thuis zijn, maar dat ben je natuurlijk niet elke dag. Daarom geef ik hieronder een recept met een tijdsplanning die je op een werkdag kan volgen! Ingrediënten(1 brood) 65 g zuurdesem starter 65 g
Zuurdesembrood + planning Meer lezen »
Ik had nog wat gehakt over van mijn toogoodtogo box en dat moest echt op. Ik maakte er deze super lekkere en simpele koreaans gehakt van! Ingrediënten: 125 g rundergehakt 1 el bruine suiker 1 el sojasaus 1/2 tl sesamolie Snufje chilivlokken (of chilipoeder) 1/4 tl gemberpoeder 1 teentje knoflook 1 bosui 60 g volkoren
Koreaans gehakt met rijst en bonen Meer lezen »
’s Ochtends eet ik vaak een schaaltje havermout. Super lekker natuurlijk maar soms wil je ook wat anders. Toen bedacht ik dat ik door alleen een ei toe te voegen er ook pannenkoeken van kon bakken! Ingrediënten(2 personen): 100 g havermout 1 ei 200 ml melk Snufje zout Snufje kaneel Bereiding: Doe alle ingrediënten in
Havermoutpannenkoeken Meer lezen »
Ik zou deze week eigenlijk wraps met gehakt en aubergine eten, maar ik had geen gehakt in huis en eigenlijk veel meer zin in een curry. Dat werd uiteindelijk deze heerlijke curry van geroosterde aubergine! Ingrediënten (1 persoon): 1 (kleine) ui 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 tl komijn poeder 1/2 tl korianderzaad 1/4
Curry met geroosterde aubergine Meer lezen »
Of dit recept nog paella mag heten weet ik niet, maar lekker is het wel! De paella die ik vaak maakte bevatte chorizo, kip en garnalen dus niet erg geschikt voor een dagje zonder vlees. ?Daarom maakte ik een vegetarische variant! Ingrediënten (1 persoon): 1 (kleine) ui 1 teentje knoflook 1 tl kappertjes 1/2 tl
Vegetarische ‘paella’ Meer lezen »
Super lekker vind ik het om zalm te eten. Maar soms wordt die toch wat droog als je hem in de pan bakt. Daarom maak ik het vaak in de oven! Super makkelijk en je kunt variëren zoveel als je wilt! Ingrediënten(1 persoon): Knoflook-honing zalm 1 zalmfilet Halve citroen 1 el boter 1 tl honing
Ik maakte pas voor het eerst butter chicken en het was heerlijk! Het was alleen wel wat werk. Daar heb je natuurlijk niet altijd tijd voor dus bedacht ik een snelle variant! De ingelegde rode ui smaakt er heerlijk bij! Indiase Butter Chicken Ingrediënten marinade (2 personen): 300 g Kipfilet 2 tl citroensap 1 tl
Dit recept is zo makkelijk en snel dat het bijna geen recept is. Ik maakte hier een variant met rode ui maar je kunt natuurlijk alle groenten gebruiken die jij lekker vind! Ingrediënten: 2 grote rode uien 125 ml witte wijn azijn (of andere lichte azijn) 1 el suiker 1,5 tl zout 250 ml kokend
Ingelegde rode ui Meer lezen »
Wist je dat je Turkse pizza ook heel goed zelf kunt maken? Het voordeel daarvan is dat je ook heel makkelijk de vegetarische variant kunt maken! Ik had pas een picknick waarvoor ik iets vegetarisch moest meenemen. Ik maakte kleine Turkse pizza’tjes. Ik rolde ze op met wat ijsbergsla, sambal en knoflooksaus en verpakte ze
Vegetarische Turkse pizza Meer lezen »
Na het hardlopen eet ik wel eens mee bij mijn broer en schoonzus en ik krijg dan tomaten paprika soep die heerlijk smaakt! Dus ik dacht laat ik dat zelf eens maken. ? Om de paprika zelf te roosteren klik hier en om de bouillonpoeder zelf te maken klik hier. Ingrediënten: 1 blik Gepelde tomaten 2 Geroosterde paprika’s
Geroosterde paprika tomaten soep Meer lezen »
Fatteh is een soort Libanese variant van nacho’s. Ik zag dit al een paar keer langskomen en besloot de smaken te gebruiken om er gevulde wraps mee te maken. Het resultaat was super lekker! Hieronder het recept. Ingrediënten (2 persoon): 1 Aubergine 300 g Gehakt 1 Ui 1 tl Komijnpoeder 1 tl Gemalen koriander 1/2 tl Chilivlokken (of 1/4 tl chilipoeder) 125 g Griekse yoghurt 20 g Tahini 1 el Citroensap 1 teentje Knoflook
Wraps met gehakt en aubergine Meer lezen »
