Ik had nog wat spinazie liggen (want die zakken zijn altijd zo groot ?) en had zin in curry. Dat is deze makkelijke maar super lekkere curry geworden! Heb je nou niet zo’n uitgebreid kruidenkastje als ik heb, kun je natuurlijk ook gewoon currypasta gebruiken. Ingrediënten (2-3 personen): 1 ui 4 teentjes knoflook 1 el […]
Curry met spinazie en kikkererwten Meer lezen »
Ik zou deze week eigenlijk wraps met gehakt en aubergine eten, maar ik had geen gehakt in huis en eigenlijk veel meer zin in een curry. Dat werd uiteindelijk deze heerlijke curry van geroosterde aubergine! Ingrediënten (1 persoon): 1 (kleine) ui 2 teentjes knoflook 1 rode peper 1 tl komijn poeder 1/2 tl korianderzaad 1/4
Curry met geroosterde aubergine Meer lezen »
Ik maakte pas voor het eerst butter chicken en het was heerlijk! Het was alleen wel wat werk. Daar heb je natuurlijk niet altijd tijd voor dus bedacht ik een snelle variant! De ingelegde rode ui smaakt er heerlijk bij! Indiase Butter Chicken Ingrediënten marinade (2 personen): 300 g Kipfilet 2 tl citroensap 1 tl
Ik heb dit recept gemaakt toen ik nog wat diepvries groente over had. Dus ik heb doperwten en bloemkool uit de vriezer gebruikt maar natuurlijk kan je ook verse ingrediënten gebruiken! Ik heb zelfgemaakte madras currypasta gebruikt maar je kunt natuurlijk ook andere gebruiken zoals korma of rogan josh! Ingrediënten (1 persoon): 1 Ui 1 teentje Knoflook 2 el Currypasta
Curry met bloemkool en doperwten Meer lezen »
Ik eet regelmatig curry omdat het zo lekker snel gemaakt is en je er makkelijk al je restjes in kan verwerken. Het lekkerst vind ik om dit te maken met zelfgemaakte currypasta. Ik heb dan ook altijd een voorraadje in mijn vriezer liggen! Ingrediënten (6 personen): 3 el Komijnpoeder 3 el Korianderzaad 1 Steranijs 1/2 tl Chilipoeder 4 el Garam Masala 1/2 tl Zwarte peper 1 el Kurkuma
Madras currypasta Meer lezen »
Deze keer een makkelijke curry met niet zoveel verschillende kruiden maar toch een lekker kruidige smaak! Wil je het iets pittiger dan kan je een halve rode peper toevoegen of wat chilipoeder. Ingrediënten (2 personen): 1 Ui 1 teentje Knoflook 1 tl verse gember (geraspt) 1 tl korianderzaad 1 tl kurkuma 1 tl garam masala 200 g Gehakt (of tartaar) 50 g Spliterwten (evt. geweekt) 250 ml Tomatenbasis (evt. tomatenblokjes) 200 g zilvervliesrijst Bereiding: Snipper de ui, pers
Curry met gehakt en spliterwten Meer lezen »
