Ik eet ’s ochtends vaak een schaaltje yoghurt met verse granola. De granola maak ik inmiddels altijd al zelf maar toen dacht ik misschien kun je de yoghurt ook wel zelf maken. En dat kan!
Ingrediënten:
- 1 l melk
- 2 el yoghurt (Ik gebruikte Griekse yoghurt)
Verwarm de melk tot 90 graden Celsius (net niet kokend). Laat het afkoelen tot ca. 45 graden Celsius (handwarm) en roer de yoghurt erdoor. Verwarm de oven voor op 40 graden Celsius en zet het mengsel daar voor 5 uur in. Laat het daarna nog in een dichte oven staan tot het de gewenste dikte heeft. Voor mij was dat nog ca. 6 uur.
Is je yoghurt niet zuur genoeg? Laat deze dan nog wat langer staan. Te zuur? Laat hem de volgende keer korter staan.